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Une page se tourne ! On vous donne rendez-vous en ...
Oct 22
Une page se tourne ! On vous donne rendez-vous en été 2021 pour notre nouvelle récolte.
Encore une belle saison qui s'achève grâce à vous 💙⠀ ⠀
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Bientôt le clap de fin pour la saison de la pomme...
Sep 30
Bientôt le clap de fin pour la saison de la pomme de terre de la Baie de Somme
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Et voilà, une saison qui va bientôt toucher sa ...
Sep 29
Et voilà, une saison qui va bientôt toucher sa fin. Merci Henry pour tout ce travail et cette belle récolte 2020 !
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C'est bientôt la fin de la commercialisation...
Sep 25
C'est bientôt la fin de la commercialisation ...
Simplissime 💙
Profitez-en, fin septembre il n'y en aura plus !
Henry
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Compte à rebours lancé! Profitez-en pour en ...
Sep 16
Compte à rebours lancé! Profitez-en pour en manger, fin septembre il n'y en aura plus ... En attendant, pour la trouver Pour les particuliers: ⠀ Chez tous les bons primeurs des Hauts de France, et dans les Carrefour Hyper, City, Market, Auchan Hyper, Monoprix, Lidl et Intermarché. ⠀ ==== ⠀ Pour les professionnels: ⠀ Au MIN de Lomme et Metro Amiens ⠀ #recette #foodphotography #pommedeterre #potatoes #dansmonassiette #chief #baiedesomme #pdtbds # pdtbds2 #ummy #terroir #blue #dansmonassiette #mangersain #mangerbien #healthyfood #delicieux #patate #yummy #hautsdefrance # côtepicarde #picardiemaritime #terroir #blue #dansmonassiette #mangersain #mangerbien #aliments sains ...
RECETTE
Merci pour votre soutient, et vos nombreuses participations à nos jeux concours. Les lots ne vont pas tarder à être envoyés, surveillez vos boites aux lettres !
A très bientôt 💙
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Merci mille fois pour votre soutien, on vous donne rendez-vous l'été prochain pour la nouvelle récolte de la pomme de terre de la Baie de Somme.
Allez et pour finir, on ose vous demander : dans nos désirs les plus fous, on aimerait que vous nous disiez en commentaires comment vous l'avez cuisiné cet été ?! ⠀
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Merci à vous pour votre soutien !
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Il reste des pommes de terre de la Baie de Somme sur les étals, profitez en !
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Vous allez nous manquer 💙 !
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Essayez de faire rôtir les pommes de terre sur du gros sel, c'est un pur délice
Laver et essuyer les pommes de terre SANS LES ÉPLUCHER.
Les mettre dans un saladier possédant un couvercle avec l'huile et le thym.
Fermer le couvercle et secouer pour les les pommes de terre s'enrobent d'huile au thym.
Déposer le gros sel dans la lèche-frite du four et déposer les pommes de terre dessus.
Cuire Th 6 (180°C ) pendant environ 10 mn.
Retourner les pommes de terre sur l'autre face et finir la cuisson environ 10 mn.
Vérifier la cuisson des pommes de terre avec un couteau.
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En attendant, pour la trouver
Pour les particuliers : ⠀
Chez tous les bons primeurs des Hauts de France, et dans les Carrefour Hyper, City, Market, Auchan Hyper, Monoprix, Lidl et Intermarché.⠀
====⠀
Pour les professionnels :⠀
Au MIN de Lomme et Metro Amiens⠀
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Profession : producteur passionné de la pomme de terre de la Baie de Somme 💙😁
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Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre de la Baie de Somme⠀
Préparation: 20min |Cuisson: 90min 4 pers⠀
〰 Ingrédients :⠀
1 kg de pommes de terre de la Baie de Somme⠀
1 kg d’épaule d’agneau des prés salés désossé et coupé en morceaux de 80 g environ⠀
huile d’olive⠀
beurre doux⠀
concentré de tomate⠀
3 gousses d’ail⠀
2 carottes⠀
2 oignons⠀
mélange 4épices⠀
1 bouquet garni⠀
1 betterave rouge⠀
1 brocolis⠀
jeunes pousses d’herbes décoratives⠀
1 l de bouillon de légumes⠀
1 c. à soupe de farine⠀
fleur de sel⠀
sel⠀
poivre⠀
〰 Préparation :⠀
Faites revenir dans une cocotte les morceaux d’agneau dans l’huile d’olive, poivrez, salez et ajoutez une pincée de mélange quatre épices. Quand les morceaux sont dorés, ajoutez les carottes coupées en gros dés, les oignons émincés,l’ail écrasé et le concentré de tomates. Versez la farine et mélangez, ajoutez le bouillon de légumes et le bouquet garni.Faites cuire à feu doux pendant 1h30.⠀
Faites cuire les pommes de terre non épluchées dans l’eau froide salée pendant 30 min. Coupez-les en quartiers et faites-les sauter dans une poêle avec de l’huile d’olive, salez et poivrez. Ajoutez une noix de beurre et une pincée de fleur de sel.⠀
Faites cuire la betterave 30 min à la cocotte-minute. Ensuite, épluchez-la puis taillez-la en gros quartiers.⠀
Faites-cuire les brocolis dans de l’eau bouillante salée pendant 2 min puis passez-les sous l’eau froide pour garder la couleur.⠀
Dressez le navarin dans un plat et disposez autour les pommes de terre sautées et les morceaux de betterave et de brocolis. Arrosez de sauce bien chaude. Ajoutez les jeunes pousses d’herbes.⠀
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Conseil : préparez la recette la veille,le navarin sera encore plus savoureux⠀
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