lapommedeterre_delabaiedesomme
Merci encore pour cette formidable saison, les ...
Nov 18
Merci encore pour cette formidable saison, les ventes de la pomme de terre de la Baie de Somme ont augmenté cette année, et ça c'est grâce à vous, à votre amour du terroir et des produits de saison.
A l'heure actuelle, tous les gagnants ont été contactés pour la remise de leur lot.
Encore une belle saison qui s'achève grâce à vous 💙⠀ ⠀
lapommedeterre_delabaiedesomme
Bravo à Marjorie D. de MAUBEUGE, Marie-Anne P. de...
Oct 28
Bravo à Marjorie D. de MAUBEUGE, Marie-Anne P. de LA BAULE et Sarah C. de MANCHECOURT qui ont gagné les 3 séjours au Crotoy mis en jeu lors de notre concours et leur permettre de découvrir notre belle Baie de Somme !
A Table
Respirez ! Vous êtes en Baie de Somme 💙
Bleu !
A table !
Respirez !
A table !
236 000 kg vendu cette saison, soit +25% par rapport à l’an dernier 💙
A l'année prochaine, rendez-vous en juillet, d'ici là, prenez soin de vous et restez bien au chaud !
#pommedeterre #potatoes #dansmonassiette #chief #labaiedesomme #pdtbds #pdtbds2 #ummy #terroir #blue #dansmonassiette #mangersain #mangerbien #healthyfood #delicieux #patate #yummy #hautsdefrance #côtepicarde #picardiemaritime #shooting #destinationbaiedesomme #sommetourisme #beach #somme #photooftheday #hautsdefrance ...
Merci encore pour cette formidable saison, les ventes de la pomme de terre de la Baie de Somme ont augmenté cette année, et ça c'est grâce à vous, à votre amour du terroir et des produits de saison.
A l'année prochaine, rendez-vous en juillet, d'ici là, prenez soin de vous et restez bien au chaud !
#baiedesomme #terroir #hautsdefrance ...
Merci mille fois pour votre soutien, on vous donne rendez-vous l'été prochain pour la nouvelle récolte de la pomme de terre de la Baie de Somme.
Allez et pour finir, on ose vous demander : dans nos désirs les plus fous, on aimerait que vous nous disiez en commentaires comment vous l'avez cuisiné cet été ?! ⠀
#potatoes #farmer #pommedeterre #blue #locavore #mangersain #légume #recette #foodphotography #dansmonassiette #chief #baiedesomme #pdtbds #pdtbds1 #terroir #patate #yummy #hautsdefrance #côtepicarde #picardiemaritime #shooting #destinationbaiedesomme #sommetourisme #beach #somme #photooftheday #hautsdefrance ...
Et bravo à ceux qui ont remporté nos torchons collectors. La liste des gagnants est consultable en cliquant sur le lien de notre profil instagram !
Merci d'aimer notre pomme de terre et de nous soutenir 💙.
#terroir #hautdefrance #baiedecomme #pommesdeterre ...
Bouillon côtier aux pommes de terre, coques et salicornes
Préparation : 30 min Cuisson : 1h
Pour 4 personnes
Ingrédients :
● 800 g de pommes de terre de la Baie de Somme
● 800 g de coques
● 1 poireau
● 300 g de céleri-rave
● 120 g de salicornes fraîches
● 2 oignons
● 1 carotte
● 2 gousses d'ail
● 1 bâton de citronnelle
● beurre doux
● sel
● poivre Timut en grains
1.FAITES TREMPER les coques dans un grand volume d’eau froide, nettoyez-les minutieusement pour bien enlever le sable. Égouttez-les et mettez-les dans une cocotte remplie d’eau. Couvrez et portez à ébullition. Une fois les coques ouvertes, retirez-les et ôtez les coquilles. Réservez le jus des coques.
2.PRÉPAREZ le bouillon dans un faitout rempli de 2 litres d’eau. Ajoutez le vert de poireau, les feuilles et épluchures de céleri-rave, une carotte coupée en dés et un oignon émincé. Placez un bâton de citronnelle et quelques grains de poivre Timut, puis salez. Portez à ébullition et laissez cuire durant 30 min à feu doux.
3.FAITES REVENIR un oignon et l’ail hachés dans le beurre. Ajoutez les lamelles de poireau, le céleri-rave et les pommes de terre coupés en petits morceaux. Mouillez avec le bouillon et le jus des coques. Laissez cuire doucement durant 30 min environ, en ajoutant de l’eau si nécessaire. Rectifiez l’assaisonnement.
4.TERMINEZ en ajoutant les salicornes fraîches et les coques, puis servez de suite
#recette #foodphotography #pommedeterre #potatoes #dansmonassiette #chief #labaiedesomme #pdtbds #pdtbds2 #terroir #blue #recette #foodphotography #pommedeterre #potatoes #dansmonassiette #chief #dansmonassiette #mangersain #mangerbien #healthyfood #delicieux #patate #yummy ...
📸 @sweet__darkening ...
Retrouvez la pomme de terre de la Baie de Somme chez tous les primeurs, Monoprix, Intermarché & Carrefour des Hauts de France jusqu'à fin octobre!⠀
Une pomme de terre précoce au petit goût de noisette à laquelle il est difficile de résister !⠀
.⠀
#hautsdefrance #baiedesomme #terroir #pommedeterre #pdtbds #pdtbds1 #miam #potatoes #authenticité ...
Mousseline de pommes de terre fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques⠀
//Découvrez la recette du talentueux chef @pascal.chef.bds⠀
L’AUBERGE DE LA MARINE
1 Rue Florentin Lefils, 80550 Le Crotoy
03 22 27 92 44//
Préparation: 20min |Cuisson: 20min 4 pers⠀
💙 Ingrédients :⠀
10 pommes de terre de la Baie de Somme⠀
12 noix de Saint-Jacques⠀
1 pomme Granny⠀
2 radis⠀
25 cl de crème fraîche liquide⠀
10 cl d’eau minérale⠀
jeunes pousses de salade⠀
herbes fraîches⠀
huile d’olive⠀
beurre⠀
sel⠀
poivre⠀
sciure de sapin et pommes de pins concassées⠀
💙Préparation :⠀
Faites cuire les pommes de terre épluchées dans l’eau salée pendant 20 min. Coupez-les en deux encore tièdes, puis fumez-les 20 min dans un fumoir ou en utilisant une grille dans une marmite.⠀
Mixez les pommes de terre au blender avec 10 cl d’eau tiède, puis la crème chaude, salez, poivrez. Passez la préparation au siphon. ⠀
Faites revenir les noix de Saint-Jacques sur un seul côté pendant 2 min dans une poêle avec de l’huile d’olive bien chaude. Retournez-les. Salez et poivrez.
Taillez la pomme en bâtonnets et le radis en rondelles.⠀
Dressez la mousseline de pommes de terre au centre d’une assiette et disposez autour les noix de Saint-Jacques. Ajoutez quelques bâtonnets de pomme et des rondelles de radis.
Ajoutez les herbes et les jeunes pousses de salade. ⠀
⠀
⠀
#recette #foodphotography #pommedeterre #potatoes #dansmonassiette #chief #pdtbds #pdtbds2 #ummy #terroir #blue #labaiedesomme ...
Si vous allez voir les phoques de la Baie de Somme, n'oubliez pas de garder vos distances pour ne pas les déranger tout en restant dans les zones d'observation dédiées.
Alors, vous venez quand ?
📸@clarafotomania
#baiedesomme #labaiedesomme #hautsefrance #bleu #phoque #samedi #lavieestbelle ...
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min
Pour 4 personnes
Ingrédients :
● 500 g de pommes de terre de la Baie de Somme
● 1 kg de moules nettoyées
● 400 g de filet de lieu
● 250 g de saumon
● 2carottes
● 1 petit poireau
● 3échalotes
● 30 g de beurre
● 15 cl devin blanc sec
● 1 c. à café de fumet de poisson
● 1 pincée de filaments de safran
● 2 c. à soupe de farine
● 10 cl de crème liquide
● 1 jaune d’œuf
● le jus d'1/2citron
● quelques brins de persil plat
● sel
● poivre
1.FAITES REVENIR dans un faitout les échalotes émincées pendant 5 min. Ajoutez les carottes et le blanc de poireau détaillés en fines rondelles, puis les pommes de terre épluchées et coupées en cubes. Versez les moules et le vin blanc. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 min.
2.ÉGOUTTEZ les moules et les légumes sans jeter le jus de cuisson. Laissez tiédir les moules, puis décortiquez-les et conservez-en quelques-unes avec leur coque pour la décoration.
3.FILTREZ le jus de cuisson et versez-le dans une cocotte. Ajoutez le fumet de poisson. Mélangez bien et portez à ébullition. Ensuite, baissez le feu, puis ajoutez les moules et les légumes.
4.DÉTAILLEZ le filet de lieu et le saumon en gros dés et ajoutez-les dans la cocotte. Mélangez et faites cuire 5 min à feu doux et à couvert. Saupoudrez de farine et mélangez délicatement pour enrober toute la préparation. Laissez épaissir quelques instants. Salez, poivrez et ajoutez le safran.
5.MÉLANGEZ la crème liquide, le jaune d’œuf et le jus de citron dans un bol. Versez la préparation dans la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 5 min à feu doux.
6.PARSEMEZ de persil fraîchement ciselé juste avant de servir
#recette #foodphotography #pommedeterre #potatoes #dansmonassiette #chief #labaiedesomme #pdtbds #pdtbds2 #terroir #blue #recette #foodphotography #pommedeterre #potatoes #dansmonassiette #chief #dansmonassiette #mangersain #mangerbien #healthyfood #delicieux #patate #yummy ...
