Mettez les pieds sous la table !

Avec Pascal Lefevre ( @pascal.chef.bds ), chef de l'Auberge de la Marine au Crotoy, qui concocte régulièrement de délicieuses recettes avec notre pomme de terre.

Parcourez notre feed pour les découvrir ou rendez-vous directement à son restaurant situé 1 Rue Florentin Lefils, 80550 Le Crotoy⁠. Pour réserver appelez au 03 22 27 92 44
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Respirez !

Aujourd'hui on vous propose une balade à Mers-les-Bains, avec ses 500 villas "Belle Epoque", tellement stylées et colorées !

Alors, vous y allez quand ?

📸 @virginie_charlet

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Bleu !

Avec le sachet fraîcheur, vous n'aurez pas de soucis de conservation : hop dans le frigo à l'abri de la lumière et au frais, et le tour est joué !⠀Et pour la repérer plus facilement en magasin, cherchez du #BLEU !
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En vente depuis le 21 juillet chez les primeurs, les Monoprix, les Intermarchés et les Carrefour des Hauts de France et jusqu'à fin septembre.⠀
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A table
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Salade de Pommes de terre de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes⠀⁠
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//Découvrez la recette du talentueux chef @pascal.chef.bds⠀⁠
L’AUBERGE DE LA MARINE⁠
1 Rue Florentin Lefils, 80550 Le Crotoy⁠
03 22 27 92 44// ⁠
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💙 Ingrédients :⠀⁠

400 g de Pommes de terre de la Baie de Somme⠀⁠
2 kg de coques⠀⁠
200 g de roquette⠀⁠
1 fenouil⠀⁠
1 échalote⠀⁠
1 pamplemousse⠀⁠
1 orange⠀⁠
3 cl de vinaigre balsamique blanc⠀⁠
20 cl de vin blanc sec⠀⁠
8 cl d’huile d'olive⠀⁠
4 pincées de sel fin⠀⁠
4 tours de moulin à poivre⠀⁠
8 g de gros sel⠀⁠

💙 Préparation :⠀
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COUPEZ de très fines tranches dans le fenouil et réservez-les au réfrigérateur dans un bol d'eau froide.⠀⁠

FAITES CUIRE les pommes de terre épluchées en tranches épaisses dans une grande casserole d'eau froide salée pendant 10 min. Égouttez-les et réservez.⠀⁠

FAITES SUER les échalotes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les coques et le vin blanc, couvrez et laissez cuire 2 min. Filtrez le jus et décortiquez les coquillages. Faites réduire le jus de coquillages aux 3/4.⠀⁠

COUPEZ en petits dés les suprêmes d’agrumes. Ajoutez l'huile d'olive restante, le vinaigre balsamique blanc, le jus de coquillages, salez et poivrez.⠀⁠

MÉLANGEZ dans un bol la roquette et le fenouil cru, puis assaisonnez d'un trait d'huile d'olive, de vinaigre balsamique blanc, salez et poivrez.⠀⁠

DISPOSEZ les pommes de terre en forme de nid, puis dressez la salade de fenouil au centre de l'assiette. Versez la vinaigrette d'agrume autour et sur les pommes de terre.⠀⁠
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Amoureux du terroir !

Depuis le 24 mars, Marc-Antoine bichonne les pommes de terre de la Baie de Somme ... Sans compter ses heures, il se plie aux caprices de la nature pour obtenir la meilleure qualité de cette pomme de terre précoce, tout en s'occupant du reste de sa ferme !⁠
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En vente chez les primeurs, les Monoprix, les Intermarchés et les Carrefour des Hauts de France à partir du 21 juillet.⁠
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Respirez !

Aujourd'hui, on vous présente les falaises crayeuses qui s'étendent entre Ault-Onival et Mers-les-Bains.

Vous y allez quand ?

📸 : @frd_milan_

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Jouez !

Du 1er juillet au 30 septembre, tentez votre chance pour gagner 100 torchons collectors ou 3 séjours au Crotoy pour découvrir la Baie de Somme.⁠
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Pour jouer : cliquez sur le lien https://bit.ly/3AnbO5F présent dans notre profil.⁠
Bonne chance à tous ! 💙🥔⁠
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A table !

Salade de pommes de terre de la Baie de Somme

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min
Pour 4 personnes

Ingrédients :

● 10 pommes de terre de la Baie de Somme
● 4 filets de hareng fumé
● une poignée de petites crevettes grises cuites
● une poignée de salicornes
● 1 oignon rouge
● 1 c. à soupe de moutarde
● 3 c. à soupe de vinaigre
● 9 c. à soupe d’huile d’olive
● persil frais
● sel
● poivre

1.ÉPLUCHEZ les pommes de terre et faites-les cuire une douzaine de minutes à l’autocuiseur. Laissez-les tiédir, puis coupez les pommes de terre en gros morceaux.

2.PELEZ l’oignon et coupez-le en rondelles.

3.COUPEZ les filets de hareng en dés.

4.VERSEZ la moutarde dans un saladier, salez et poivrez. Ajoutez le vinaigre et émulsionnez avec l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, le hareng, les crevettes grises et les pommes de terre.

5.MÉLANGEZ, puis parsemez de salicornes et de persil avant de servir.

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5 bonnes raisons de craquer sur la pomme de terre de la Baie de Somme !
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Un petit goût de noisette⠀⁠
Une jolie forme⠀⁠
Une variété précoce⠀⁠
Une peau qui de forme rapidement⠀⁠
Une primeur à manger avant l'heure⠀⁠
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🌿En vente depuis le 21 juillet chez les Primeurs, les restaurateurs et dans les enseignes Carrefour Hyper et Market, Monoprix, Lidl, Auchan et Intermarché des Hauts de France🌿⠀⁠
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Respirez !

Besoin d'idée pour la balade du week-end ?

Rendez-vous à Cayeux-sur-Mer, charmante station balnéaire au chemin de planches avec pas moins de 409 cabines colorées alignées !

📸 @ludo_lsr

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